Maridatge amb les Caves Oriol Rossell


El proper dia 1 de desembre farem un nou maridatge. Aquest cop serà de vins i caves i el protagonista serà Oriol Rossell, unes caves situades a Vilafranca del Penedès, al bell mig de la comarca més “cavista” de Catalunya.

Cal Cassanyes és un atàvic casalot a quatre vents; la seva antigor es remunta, com a mínim, al segle XVII (data gravada a la pedra: 1637). Allà és on està situat el celler i tota l’operativa d’Oriol Rossell.

El celler, d’estil modernista, és del 1908. Oriol Rossell són viticultors i productors de vi des de molt antic i fa trenta anys que es dediquen a l’elaboració de cava, sempre procurant d’aconseguir un producte de màxima qualitat.

Les vinyes de les caves Oriol Rossell estan situades a l’heretat Cal Cassanyes, una finca unitària de 85 hectàrees situada a cavall entre l’Alt i el Baix Penedès

 

baner-mailchimp-botelles-oriol-rossell-01 oriolrossell

 

La proposta que ens han preparat el Toni Rossell i el nostre xef José Miguel Lozano és la següent:

* Aperitius variats – Cava brut rosat Oriol Rossell

* Arròs fred de bacalla i fruits secs – Virolet Oriol Rossell

* Pop a la planxa amb escalivada, patata i oli de pebre vermell – Les Cerveres Oriol Rossell

* Cuixa de cabrit cuita a baixa temperatura farcida de fruita negra i salsa de xocolata. Rocaplana Oriol Rossell

* Coulis de mandarina amb escuma de crema cremada. Cava Gran reserva Oriol Rossell

El preu és de 25€, tot inclòs. I les Caves Oriol Rossell ens ofereixen la possibilitat de comprar els seus vins i caves aquest dia amb un 10% de descompte.

Podeu apuntar-vos via correu electrònic (info@colordolordepoma.cat), per telèfon 977590050 o directament al Restaurant.